LA TERRAZA

La Galice est un pays tourné vers l'océan. En venant de l'Ouest, après avoir dépassé La Coruña, Sada étire ses rives au fond d'une jolie ria.

Si vous marchez le long du paséo maritimo de Sada, vous découvrirez inévitablement LA TERRAZA. Ce batiment de bois de fer et de verre illustre parfaitement le style ART NOUVEAU espagnol du début du XXème siècle.

A SADA, la TERRAZA est un lieu délicieux dans tous les sens du terme. Les bois peints de sa grande salle vous laissent croire que vous êtes à bord d'un navire d'un autre âge. Dans ce pays tourné vers l'océan, il faut se laisser tenter par la carte des poissons et fruits de mer : osez le turbot, le merlu, le saumon ou tout simplement les "mejillones en salsa de vieira": ces moules, accompagnées d'un Costeira Ribeiro Blanco et d'un pain tiède d'une saveur et d'une texture incomparables ont ouvert une promenade culinaire riche en découvertes. Avec chaleur et  allégresse en prime.

"" La cuisine heureuse et réussie ne repose pas uniquement sur le savoir-faire. Elle vient du coeur, stimule le palais et a besoin d'enthousiasme et d'un goût profond pour la nourriture elle-même. "" (Georges BLANC)

ThierryKarine

*****

*